出现这种自身免疫性疾病时，小麦、黑麦和大麦制品的谷蛋白会使免疫系统攻击皮肤。
患者在身体不同部位出现红色瘙痒水疱和风团样肿胀。
医生通过皮肤病理检查诊断疱疹样皮炎。
可给予氨苯砜治疗和无谷蛋白饮食。
（另见水疱疾病概述。）
身体的免疫系统会生成特殊细胞，以保护身体免受细菌和病毒等有害异物侵扰。其中一些细胞通过产生称为抗体的蛋白质对入侵者产生反应。抗体靶向并附着于入侵者上，同时吸引免疫系统中的其他细胞破坏它们。在自身免疫性疾病中，身体的免疫系统会错误地攻击机体自身的组织——在这种情况下，被攻击的组织是皮肤。产生的抗体错误地将组织定为入侵者，从而使它们容易被破坏。
疱疹样皮炎可影响所有年龄段的人，但最常见于 30 至 40 岁的成人。黑人和亚洲人很少出现。
虽然病相似，但疱疹样皮炎与疱疹病毒无关。疱疹样一词用于描述水疱聚集的方式（与某些疱疹病毒引起的皮疹相似）。
在患有疱疹样皮炎的人群中，小麦、黑麦和大麦产品中的谷蛋白（蛋白）以某种方式激活免疫系统，这会攻击部分皮肤区域并引起皮疹和瘙痒。疱疹样皮炎患者经常会伴发乳糜泻（一种对谷蛋白敏感而引发的肠道疾病），但他们可能没有乳糜泻导致的症状。患者还更易出现其他自身免疫性疾病，如甲状腺炎、系统性红斑狼疮、结节病、恶性贫血和糖尿病。疱疹样皮炎患者会偶发肠道淋巴瘤。
疱疹样皮炎的症状水疱和风团通常是逐渐发生的，主要见于肘部、膝盖、臀部、腰背和头后部，但也会突然发生。有时，面部和颈部水疱会破裂。瘙痒和烧灼可能会很严重。瘙痒剧烈且皮肤脆弱，因此水疱通常很快破裂，只有很少能保持完整到看医生。水疱可能会在嘴边形成，但通常不会引起任何症状。
碘化物和含碘制剂（例如海带和海藻产品及特定皮肤清洁剂）可能加剧皮疹。一些专家也会建议避免含碘食盐。
肘部疱疹样皮炎图片 © Springer Science+Business Media
您知道吗……
疱疹样皮炎与疱疹病毒无关。
疱疹样皮炎的诊断皮肤活检
疱疹样皮炎的诊断基于皮肤活检，在皮肤活检中，医生会在皮肤样本中找到特定种类和模式的抗体。
评估所有疱疹样皮炎患者有无乳糜泻。
疱疹样皮炎的治疗不含麦胶蛋白饮食
氨苯砜，有时使用其他药物
不接受治疗，水疱不会消失。通常让患者搭配无谷蛋白饮食（无小麦、黑麦或大麦的饮食），这是乳糜泻的主要治疗方法。
口服氨苯砜可以缓解 1～3 天，但要求血细胞计数定期检查，因为氨苯砜可引起贫血。磺胺嘧啶（或柳氮磺胺吡啶）需要口服，且可能需要提供给不耐受氨苯砜的患者。但磺胺吡啶会导致贫血和白细胞数量下降（增加感染风险），并需要定期检查血球计数。
如果这种病在使用药物以及患者严格遵守无谷蛋白饮食后得到控制，则有时可以停药。但是，也有一些患者不能停药。大多数患者再次接触谷蛋白（即使少量）也会导致疾病再次爆发。严格遵守 5-10 年无谷蛋白饮食可以降低肠道淋巴瘤的风险。
了解更多信息以下是可能对您有帮助的英文资料。请注意，本手册对该资源的内容不承担责任。
国家罕见疾病组织： 有关疱疹样皮炎的信息，包括资源和支持组织的链接